アメリカ人シェフであり作家のアンソニー・ボーディン（Anthony Bourdain）による作品集。本書は、1970年代に作者がマサチューセッツ州の町プロヴィンスタウンを過ごした時代における、その人格形成期を追った一冊。

ニューヨークを拠点とする独立系映画製作・配給会社「A24」が制作し、マット・ジョンソン（Matt Johnson）が監督を務めた2026年公開映画『トニー（原題：Tony）』（日本での公開は2027年）は、作者がプロヴィンスタウンで働き始めた若き日から始まり、料理人としてのキャリアを歩んでいく道のりを描いた作品である。

「人生で大切な教訓は、いちばん大切な教訓のすべては、皿洗いをしながら学んだ。」

作者は、作家になるという大きな夢を抱きながらも、1970年代のプロヴィンスタウンに厨房での経験はゼロという状態でやってきた。やがて皿洗いとして働き始め、たちまち「海賊のエリートたち」と呼んだ仲間たち、そして「P-タウン」の夏を彩った、何でもありの生き方を体現する料理人やアーティスト、パーティー好きたちのなかに溶け込んでいく。本書は、その人格形成期を形づくったあの場所とあの時代、港の漁師たちから料理の伝統、そして波乱万丈の夜の街まで、陽に洗われるようなその旅路を描いた一冊である。

マット・ジョンソン監督による序文のほか、地図、レシピ、メニュー、当時の貴重な写真資料、レシピ、アートワーク、仲間たちとの未公開写真などを収録。

“I learned every important lesson, all the most important lessons of my life, as a dishwasher.”

Anthony Bourdain arrived in 1970s Provincetown with big ideas about becoming a writer and zero experience working in kitchens. Then he started washing dishes and quickly fell in with “the pirate elite”—the cooks, artists, and partiers who defined the anything-goes lifestyle of summers in P-town. Happier, Stupider Times is a sunwashed trip to the place and time that shaped Bourdain’s formative years, from the fishermen at the port to the culinary traditions and swashbuckling nightlife.